Reportage da Hospitality-Salone dell’Accoglienza di Riva del Garda. Produttori e brand confermano i trend nella mixology, con spunti sull’esplosione del gin e sul fenomeno conto terzi
La scelta del mixer (analcolico) da abbinare agli spirits in bottigliera o ai cocktail sul bancone è sempre più raffinata, con una maggiore consapevolezza tra i bartender e anche tra i consumatori.
Dal confronto con alcuni osservatori italiani – professionisti della filiera, produttori, distributori, comunicatori e bartender – emerge un segmento vivissimo e ancora in pieno slancio. Con gli spiriti autoctoni e craft trainati