Tag: pairing
Fiorentina, spirits e libertà
Sposando la causa dell'Accademia della Fiorentina per il riconoscimento della mitica bistecca come “Specialità tradizionale garantita”, ecco una serie di abbinamenti spirits che non avreste immaginato
Milano, Stendhal lancia un cocktail pairing meneghino
Il team di Stendhal condividerà l’esperienza di Cocktail pairing con il team di Private Equity di CBA, sei piatti tipici della tradizione meneghina in pairing con altrettanti cocktails per una cena degustazione che affonda le radici nella storia enogastronomica della città
Sciacca, studenti a scuola di mixology e food pairing
Prove di miscelazione e abbinamento col cibo per gli alunni del percorso Bar, Sala e Vendita dell’Istituto Calogero Amato Vetrano, alla scoperta di un nuovo approccio qualitativo ai prodotti
Pizza, cucina e mixology. Al Modus i lievitati sposano i cocktail...
Modus la Pizza secondo Paolo de Simone, segna l’inizio di una nuova avventura per Antonio Rosato (ex Head bartender del Mandarin) che con grande abilità miscela, sperimenta e si diverte
Oscar Quagliarini: si fa presto a dire food pairing*
Il food pairing, per il mondo spirits, è un territorio affascinante, eppure così complesso da gestire da scoraggiare molti chef.
Renato Manfrè, “negli spirits cerco integrità di gusti e profumi”
Il patron del Flora a Jesolo svela le referenze (italiane!) che non possono mancare nella sua station. E omaggia Fosco Scarselli
La torba, il Whisky, Ciccio Sultano e i cocktail
Cronaca di una serata sulle colline scozzesi al centro di Roma (guardando al sud)